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Vitamine & Mineralstoffe

Vitamine, MineralstoffeVitamine sind keine einheitliche Stoffgruppe, sondern organische Verbindungen ohne bestimmte Zuordnung. Der Name gilt für jene Stoffe, die ein Organismus unbedingt zum Überleben benötigt, diese jedoch nicht selbst herstellen kann. Diesen Zustand bezeichnet man als essentiell. Dabei ist ein bestimmtes Vitamin nicht für alle Lebewesen ein solches. Zum Beispiel können fast alle tierischen Organismen das Vitamin C selbst herstellen. Der Mensch und wenige andere tierischen Lebewesen können das nicht. Für all diese ist die Ascorbinsäure eben ein Vitamin mit der Bezeichnung C. Genauso sind einige Mineralstoffe essentiell, wenn auch nicht alle. Jedoch sind auch diese für ein gesundes Leben wichtig und nötig.