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Antioxidantien, sekundäre Pflanzenstoffe

Antioxidantien, ImmunsystemAntioxidantien, das sind neben den Vitaminen A, C und E vor allem sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole, Polysaccharide oder Carotiinoide. Diese Stoffe binden im Körper befindliche „freie Radikale“ wie Singulett-Sauerstoff, Hydroxide oder Peroxide.